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爆炒鸡肝的做法是什么

时间:09-14 来源:常识知识 访问次数:96

很多人都喜欢吃爆炒鸡肝这道美食,去餐厅总是要点这道菜。因为餐厅毕竟没有家里做的干净卫生,也不能总去餐厅这道菜,很多人尝试着自己做这道美食。因为不知道做法,自己按照自己的想法去做,不是味道不对的,就是口感不对的,怎么才能做出来美味的爆炒鸡肝呢,下面我们来一起了解一下

爆炒鸡肝的做法怎么做。

1、主料:鸡肝(100克), 辅料:黄瓜(100克) 荸荠(100克)调料:,花椒(5克) 香油(10克) 酱油(10克) 料酒(5克) 盐(3克) 味精(2克)。

2、鸡肝洗净,片成薄片,放凉水中泡数分钟(泡去血水),再放开水中烫熟捞出晾凉,装在盘内,撒上少许精盐拌匀。

3、嫩黄瓜洗净后切成薄片;荸荠去皮,洗净后,切成薄片,与黄瓜放一起,撒上少许精盐拌匀。

4、黄瓜片中渗出的水滤去,与荸荠片都放在鸡肝盘内,加入酱油、料酒和味精拌匀。

5、锅置火上烧热,倒入香油,待油热后,放入花椒,炸出香味后将花椒捞出,趁热将花椒油浇在鸡肝片上就可以啦。

以上就是爆炒鸡肝的做法怎么做详细的做法和说明,很多美食都可以通过自己的双手做出来,一旦掌握每道菜的做法就可以在家自己做出来吃了,不用特意去餐厅吃了,也不用担心不卫生不安全了。爆炒鸡肝根据自己的口味来放花椒。辅料什么的按照自己的口味来调就好了。

   

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